ALMUERZO
Olluquito con soya, pollo o res
Este plato de olluquito con soya, pollo o res es una opción sabrosa y saludable para disfrutar en el almuerzo o la cena. Con ingredientes como carne picada, olluco, cebolla morada, tomate, ajo, pasta de tomate, sal, orégano y comino, este plato está lleno de sabor y nutrientes. Además, es una buena fuente de proteína y carbohidratos complejos gracias al olluco. ¡Disfrútalo con una porción de arroz integral y una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada!
586
Kcal
43g
Proteínas
94g
Carbs
5g
Grasas
Ingredientes
- 1 tz de carne picada
- 8 unid de olluco
- ½ cebolla morada
- 1 tomate
- 1 dientes de ajo
- 1 cucharada de pasta de tomate
- Sal, orégano, comino al gusto
- 1 tz de carne picada
- 8 unid de olluco
- 1 cucharada de pasta de tomate Sal, orégano, comino al gusto
Preparación
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Paso 1
Cortar el olluco en juliana, lo más fino posible. Lavar bien hasta que el agua no salga amarilla. Dejar escurrir. Hidratar la soya con un poco de agua.
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Paso 2
Mientras tanto, en una olla mediana dorar los ajos picados con un poco de aceite. Una vez dorados, agregar la cebolla picada y el tomate también picado. Cuando la cebolla haya cristalizado y el tomate se haya deshecho, agregar un chorrito de vino y esperar a que se reduzca. Agregar también una pizca de comino y orégano si se desea. Agregar la soya bien escurrida a la olla y dejar que dore y se impregne del aderezo por unos minutos. Finalmente, agregar el olluco y cubrir todo con agua suficiente para la cocción.
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Paso 3
Cocinar durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el olluco esté tierno.
